ЛОСИНАЯ ПЕЧЕНЬ.
Печень лучше всего готовить свежую. Разрежьте ее на кусочки толщиной до 2 сантиметров, посолите со всех сторон и поместите на разогретую сковороду с топленым свиным салом. Жарьте на медленном огне, не закрывая крышкой. Готовность проверьте накалыванием кусков вилкой. Переложите готовую печень в миску и накройте крышкой. В оставшемся жире поджарьте репчатый лук и соедините с печенью. Tушите на слабом огне в течение еще нескольких минут.
Печень лучше всего готовить свежую. Разрежьте ее на кусочки толщиной до 2 сантиметров, посолите со всех сторон и поместите на разогретую сковороду с топленым свиным салом. Жарьте на медленном огне, не закрывая крышкой. Готовность проверьте накалыванием кусков вилкой. Переложите готовую печень в миску и накройте крышкой. В оставшемся жире поджарьте репчатый лук и соедините с печенью. Tушите на слабом огне в течение еще нескольких минут.
Последнее редактирование модератором: